Panqueca doce de amendoim

1 ovo

2 col. de sopa de farinha de amendoas

1/2 col. chá de fermento

1/2 banana amassada

1/2 col. sopa de canela em pó

1 col. sopa de pasta de amendoim (pode usar de castanha também)

Em um bowl bata ligeiramente o ovo. Em um prato amasse a banana e pasta de amendoim. Coloque a canela e misture. Transfira para o bowl com o ovo batido. Acrescente o fermento. Leve ao forno microondas por 2 minutos. Desenforme e sirva.